迎向2009的第一頓大餐
就鎖定位在家裡附近的一間燒肉店 名為 田季發爺燒肉
會選擇這家的原因不外乎離家裡近每天經過都會看到
還有就是因為他原本跟田野燒肉是同個老闆但是因為某些因素分家了
之前去吃田野感覺不錯還推薦給原燒去聚餐 那裡服務不錯食材也有水準以上的表現
這是牛五花 霜降牛 牛小排 牛瘦肉
都是現切的感覺 不會像廉價火鍋店一樣用冷凍的
服務生說 這裡採用教導式燒烤
最好是一次烤同種肉 原本以為一直吃同樣的肉會很膩 但是有不同的調味方法 反而吃完還有意猶未盡的感覺
這是他們的調味料
有很多種 除了原味的鹽巴跟胡椒之外 還有芥末 起司 七味 蒜味 檸檬
更重要的是 他們還有店家自製的 烤醬
詢問過後才知道那烤醬主要是在肉片未上考網前 淋在上面做一些些的調味以及不讓肉片黏烤網的訣竅
果真配上他們一些技巧性的敲打烤網 幾乎所有的肉都不會黏在烤網上 這在燒烤起來可是特別的愉悅呢
另外還要特別介紹的是他們的洋蔥絲 加入了烤醬去拌 不僅去掉那刺眼嗆鼻洋蔥獨有的辛辣味 反而包著肉片一起吃多了清爽的口感 直接吃也是很開味的
還有豬大腸 雞腿肉
大腸基本上店家已經幫你調味過也煮熟 所以只要烤到有點焦焦就可以吃了
雞腿肉因為太大塊 所以要先烤到表面熟 在用夾子切開 BTW 這裡服務生使用夾子的技巧真的很好 員工訓練很徹底
這是小羔羊肉
服務生說
因為羊肉比較容易散 會碎 所以要用"炒"的
服務生說時遲那時快就整盤到下去真的用炒的炒起來
令人驚訝的是
炒完竟然沒有一低油反而是乾爽的口感
這是豬嘴巴跟煙燻豬培根
本來我已經不太吃豬肉了
但是豬嘴巴我到挺有興趣 吃起來不油膩反而有點像豬瘦肉但是口感不錯帶點嚼勁
豬培根是上次在田野吃覺得很驚艷 所以點來配洋蔥吃 還真不是普通的好吃
海鮮柳葉魚的烤法果然又讓我嘆為觀止
我常在想如果掉下來的話
服務員會是什麼臉 囧rz
花枝也是巧奪天工 配色也很美 就像個藝術品似的
這是百頁豆腐跟青椒
又是一個需要服務人員來服務的東西 蝦子
點蝦子並不是說多想吃 但是想看他們表演
看他們用夾子去剝蝦殼 還真的需要一番功夫
甜點等很久的麻薯
這幾天剛好逢連假所以中午也有開放用餐
平日只開放晚上宵夜 假日中午也有營業
消費方式有兩種 399跟499 如果還有要在加火鍋在加40塊左右吧
499的菜單多了許東西 例如牛舌 大葛利 羊肩包等等
但是令我不解的事也幾乎都只能續點一份 應該會有很多人心裡暗罵吧 畢竟都已經是吃到飽了還只能續點一份= =!
服務方面沒話說 可能我當時去沒什麼客人所以服務生都還挺照顧我們這桌的 不知道縮草起來還能不能有這樣的品質在
ADD:台北市吉林路181號
TEL:(02)2536-8787
TIME:平日PM17：00-AM02：00，假日PM12：00-AM02：00
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